Лето в стиле Radio Monte Carlo на террасе MODUS

В рамках развития гастрономического направления Radio Monte Carlo открывает POP-UP террасу во дворе ресторана MODUS на Плющихе. Новое пространство объединит специальное меню от бренд-шефа Андрея Жданова, авторские коктейли шеф-бармена Дениса Миллионова, музыку и эстетику Radio Monte Carlo.

Для POP-UP террасы Андрей Жданов подготовил летнее меню с сезонными овощами, фруктами и ягодами, свежей рыбой и морепродуктами. Шеф дополняет основные ингредиенты цитрусовыми, ягодными и азиатскими соусами, выстраивая контрастные и при этом понятные сочетания.

Начать знакомство с меню можно с маринованного тунца с арбузной сальсой и цитрусовым соусом (1500 руб.). Сочный арбуз и свежая заправка дополняют плотную текстуру рыбы. В сашими из гребешка с малиной, янтарной икрой и соусом Кабаяки (1980 руб.) сладость морепродукта оттеняют ягодная кислинка и насыщенный азиатский соус.

Еще одно летнее сочетание — салат из сладкого арбуза с греческим сыром и соусом манго-маракуйя (1150 руб.). Солоноватый сыр уравновешивает сладость арбуза, а тропический соус добавляет фруктовую кислотность. Для жаркого дня Андрей Жданов предлагает холодный андалузский суп из овощей с креветкой (1400 руб.).

Более насыщенную часть меню представляет ризотто с жареными лисичками и ягодным соусом (2400 руб.). Кремовый рис становится основой для жареных грибов, а ягодный соус добавляет блюду легкую кислинку. Завершает меню крем-пломбир с ванильным мороженым и свежей земляникой (2100 руб.).

К блюдам шеф-бармен MODUS Денис Миллионов разработал коктейльную карту, вдохновленную композициями в стиле Radio Monte Carlo. Каждый напиток получил не только музыкальное название, но и собственный характер: яркий Simply the Best, сдержанный Moon River, пряный Sunshine Reggae и легкий Sunny. Фрукты, ягоды, травы и цитрусовые продолжают вкусы летнего меню и позволяют подобрать коктейль как к легким закускам, так и к более насыщенным блюдам.

Эстетика Radio Monte Carlo раскрывается и в оформлении пространства. В интерьере нашли отражение фирменные принты бренда одежды и товаров для дома Monte Carlo, созданного под эгидой радиостанции. Завершающим элементом становится музыка. В течение вечера на террасе звучат композиции в стиле Radio Monte Carlo, а музыкальную программу дополняют диджей-сеты. Новое пространство станет местом для летних встреч, долгих ужинов и вечеров под хорошую музыку.